LinneaSahlberg

 

Lovade ju att jag skulle lägga ut receptet, så här kommer det!

 

SMET:

1/2 g saffran

1 1/2 dl mjölk (knappt) 

3 ägg

2 dl vetemjöl (knappt)

1 rågad tsk bakpulver

ca 1/1 tsk salt

 

1. Smet: Vispa mjölk och saffran för hand tills saffranet löst sig till en gulfärgad mjölk.

2. Separera äggen med gulor och vitor i var sin skål. Vispa sedan ihop gulan för hand med den gula mjölken, mjöl och bakpulver. 

3. Vispa vitan (med elvisp) med saltet till vitt skum. Vänd sedan ner vitan i den gula smeten så att allt blandas men håller sig fluffigt. 

Jag tyckte att den smeten saknade sötma, så jag tillsatte vaniljsocker efter smak. 

Värm en teflonpanna till ganska hög värme. Droppa lite vatten i pannan, om det bildas små droppar som studsar runt och sedan avdunstar, så är värmen lagom. 

Egentligen ska man inte ha smör när man steker pannkakorna, men jag tog en liten klick. 
Se till att pannkakorna får en fin gyllenbrun färg och att de blir lite krispiga samtidigt som de är fluffiga inuti. 

 

Toppa med en blandning på creme fraiche och honung och stö sedan över lite hallon. Eller så drar du på rejält med din favoritsylt!

 

Idag var det min tur att laga mat hemma. Eftersom jag tränade kondition på gymmet, så tyckte jag att jag kunde unna mig något extra gott.
Det fick bli Amerikanska pannkakor med saffran - en oslagbar kombo.

 

 

Jag vet att det där ser ut som torkade gamla höstlöv eller något. Men icke, det är ju torkade äpplen med smak av kanel. Så när familjen trycker i sig chips (usch och fy för chips) ikväll till fotbollsmatchen, så tänkte jag testa äpplechips istället. Låter ju inte helt pjåkigt, men det är inte särskild krispiga dock.

Jag fullkomligt älskar tzatziki. Det smakar fint och passar bra ihop med många olika rätter. Sen är det även busenkelt att göra. Idag åt vi fetaostbiffar och rosatde rotfrukter till lunch och då gjorde jag en tzatziki. För att piffa upp den lite så hackade jag lite mynta och blandade i. Bladet på bilden är ett fint myntablad. Mynta är lite speciellt och kanske inte faller alla i smaken. Men man kan ju alltid pröva!

Gjorde Quesadillas igår med ost,skinka och chili. Blev starkt men gött!Tänkte att något utändskt passade bra på nationaldagen då sverige blir allt mer multikulturellt

Jag kan ju bara komstatera att jag lär få flytta in på gymmet idag med tanke på gårdagens matintag...
Men, det var gott!

1/2 dl finhackade örter (persilija, timjan eller dill, om man så vill... )

6-8 finhackade soltorkade tomater

1 1/2 krm flingsalt

Såhär gör du:

Vispa smöret vitt och fluffigt med en elvisp. Finhacka örter och tomater. Tillsätt örter och tomater i smöret och fortsätt vispa. Forma sedan smöret till den form du vill ha och strö över flingsalt.

Receptet hittade jag i tidningen Lantliv mat & vin. 

Jag hittade ett spännande recept i tidningen Lantliv Mat & Vin. Tomatcouscous med fetaost och lade till gillad kyckling, det syns dock inte på bilderna men.

4 portioner

4 dl tomatjuice

2 msk grönsaksfond

2 pressade vitlöksklyftor

1-2 krm tabasco

3 dl couscous

2 msk olivolja

150 g cocktailtomater

1 rödlök

1 burk marinerad fetaost, eller 300 gram

1 kruka basilika

Koka upp tomatjuice, fond och tabasco i en kastrull. Ta av kastullen från värmen och rör i couscousen. Låt dra med lock i 5 minuter och tillsätt olivoljan och rör om. Dela tomaterna och hacka löken, vänd sedan ner tomater, lökm fetaost och basilika i couscousen. 

Jag gjorde en enkel youghurtsås till då jag tycker att det kan bli lite torrt med bara couscous, den grillade kycklingen gjorde sitt också. Det smakade mycket bra!